Les noix de cajou font partie des fruits à coque les plus chers, mais pourquoi ? Le prix des noix de cajou est influencé par une série de facteurs – du climat nécessaire à leur culture aux exigences d’une récolte à forte intensité de main-d’œuvre, en passant par les coûts d’expédition et de transformation élevés. Découvrez-en plus sur les facteurs qui entraînent un coût plus élevé pour cette noix populaire.

Origine des noix de cajou.
Les noix de cajou sont originaires d’Amérique centrale et d’Amérique du Sud, bien que la majorité de la production commerciale de noix de cajou ait lieu en Afrique et en Inde. Ces climats tropicaux offrent des conditions idéales pour la culture des noix de cajou, qui ont tendance à être difficiles à cultiver en raison de leurs exigences particulières en matière de sol et de climat. La récolte des noix de cajou est également un processus à forte intensité de main-d’œuvre, qui nécessite des travailleurs qualifiés pour décortiquer les noix à la main. Tous ces facteurs contribuent à augmenter le coût de ce type de noix.

Récolte et traitement des noix de cajou.
La récolte des noix de cajou exige une grande précision et une grande habileté, car le moindre dommage aux noix peut les rendre inutilisables. C’est pourquoi la récolte se fait toujours à la main, malgré le développement de méthodes plus automatisées pour la récolte d’autres noix. Une fois que les fruits de la noix de cajou sont mûrs, les travailleurs, principalement des femmes, les cueillent sur les arbres et séparent la noix de sa coquille protectrice à la main. Ensuite, un processus de blanchiment et de séchage doit avoir lieu avant que les noix de cajou ne soient prêtes à être expédiées dans le monde entier.

Conditions climatiques défavorables.
Les noix de cajou poussent mieux dans les climats où les précipitations sont abondantes et où les températures sont comprises entre 75° et 85° Fahrenheit, ce qui fait des régions tropicales d’Afrique, d’Amérique latine et d’Asie les principales sources de noix de cajou. Les climats situés en dehors de ces régions sont souvent inhospitaliers pour la croissance de la noix de cajou ou nécessitent des mesures d’adaptation coûteuses, ce qui entraîne des coûts de production plus élevés. Tout cela crée un environnement où l’inadaptation, les conditions météorologiques incertaines et même les pénuries de main-d’œuvre peuvent contribuer à la hausse des prix de la noix de cajou.

Les coûts d’expédition viennent s’ajouter à l’étiquette de prix.
Outre les coûts de culture, il y a aussi la question des frais d’expédition. Les noix de cajou doivent être expédiées de leur pays d’origine vers les marchés mondiaux, ce qui a un coût. Les frais d’expédition peuvent aller du coût du conteneur des noix aux frais de manutention et de traitement. Tout cela contribue à augmenter le prix des noix de cajou dans d’autres régions.

Les petits rendements des cultures contribuent aux prix élevés de la noix de cajou.
Les noix de cajou sont difficiles à récolter et donnent de très petites récoltes. Une fois qu’un anacardier a produit des fruits, il faut parfois jusqu’à deux mois pour que la noix arrive à maturité. Il est également difficile d’extraire les noix de cajou de leur coque, ce qui nécessite un travail intensif et un équipement spécial. Les rendements étant faibles et les coûts de récolte élevés, cela contribue à rendre plus onéreuse la mise sur le marché des noix de cajou.